Rote-Bete-Salat

Schnell und lecker, kann gut mit dem Möhrensalat kombiniert werden - hier auf dem Foto von meinem Tischbuffet - als Kranz 

Zutaten:

500 g gekochte Rote Bete

80 g gehakte Walnüsse

6-8 getrocknete Pflaumen

2 Knoblauch Zehen

2 EL Mayonnaise

Zubereitung:

Rote Bete grob raspeln

Pflaumen klein schneiden und hinzufügen

Durchgepressten Knoblauch hinzufügen

Alles gut mit Mayonnaise vermischen, nach Geschmack zusätzlich salzen und pfeffern.