Granola

Lange habe ich Granola irgendwie ignoriert, war fest davon überzeugt, dass sie sich von herkömmlichen Müsli nicht stark unterscheiden kann.  Aber als ich mir diesen schönen Frühstücksglas gekauft habe, war es so weit. Ich habe die erste Portion gemacht  und bin restlos begeistert. Es schmeckt so schön knusprig- karamellig! Und in Kombination mit Obst oder Beeren - mhhhhh .... einfach toll! 

Arme Ritter oder French Toasts

Man denkt immer, dass so was simples alle kennen. Bezweifele ich auch nicht. Aber das heißt nicht, dass sie nun mal als Denkanstoß hier auch keinen Platz verdient haben. Eine Erinnerung aus der Kindheit, aus den Zeiten, wo man nur mit 1 Baguette, 1 Ei und etwas Milch die ganze Familie nicht nur satt bekommen konnte - es hat auch so gut geschmeckt. Damals... Und heute? Erstaunlicherweise heute schmecken sie uns heute auch! Herzhaft und süß, mit raffiniertem oder einfachen Belag, mit Zucker, Ahornsirup, Käse, und -und-und...

Und wenn von dem gestern gekauften Baguette noch was übrig geblieben ist... dann gibt es sie zum Frühstück!

Süße Traumbrötchen

Diese leckeren Brötchen muss man probieren! Ich backe sehr viel mit Hefeteig, und war der Meinung, dass mein Rezept sehr gut ist und und lecker geschmacklich nicht zu toppen ist. Aber als ich diesen Teig probiert habe, war ich sofort in ihn verliebt. Die Brötchen schmecken wie Brioche, der Teig hat aber nur 20 g Butter! Ab sofort mein Lieblingsrezept für süße Sachen.

Omelette "Cordon bleu"

Eier zum Frühstück? Hmm.....  Gibt es etwas neues? Ja,klar! Was wäre mit diese Variante? Es dauert keine 5 Minuten und das Frühstück ist fertig! 

Humus

Ein orientalischer Brotaufstrich, Dip, Paste. Sehr schnell in der Zubereitung und kann gut mehrere tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. lässt sich auch prima einfrieren.  Die wichtigsten Bestandteile von Humus sind Kichererbsen und Tahin (Sesampaste). Alles andere ist Geschmackssache. Deswegen muss man auch die Mengenangaben nicht so ernst nehmen, man kann ruhig mehr oder weniger von den beschriebenen  Gewürzen  nehmen bzw. einige weglassen. Wichtig ist nur - immer zwischendurch probieren, bis es einem am besten schmeckt.  

Omelett mit Käse

Es müssen nicht immer nur die Frühstückseier zum Frühstück sein! Diesen Omelett ist in nur 5 Minuten fertig und schmeckt wirklich sehr lecker. Ich esse Omelett sehr gerne und habe schon viele Varianten ausprobiert - diese ist aber eindeutig die Lieblingsvariante!

Die allerbesten Pancakes

Wir lieben Pfannkuchen, man kann so viele unterschiedlichen machen, dass ich hier im Blog einen Extra-Label dafür gemacht habe. Und mir fehlt immer noch ein oder anderen Rezept ein, den ich noch nicht beschrieben habe. Diese Pancakes sind so locker und luftig, dass sie ihr Namen wirklich verdient habe! 

Crêpes, die immer gelingen

Diese leckere, luftige Crêpes kann man am Sonntag zum Frühstück, zum Kaffee oder zum Abendessen anbieten. Dazu passen Marmeladen, Konfitüren, Nutella, aufgeschlagene Sahne, frische Beeren...Etwas Zeit muss man schon dafür einplanen. Wir sind jetzt im Urlaub, die Zeit hatte ich – also gab es einen leckeren Frühstück! 

Gefüllte Crêpes (Palatschinken)

Ob man sie Crêpes oder Palatschincken nennt spielt keine Rolle - sie sind nicht schwer zu machen, sind soooooo lecker  und erfreuen auch die Auge, die ja mit ißt :-) Außerdem lassen sie sich sehr gut vorbereiten - die Crêpes backe ich meistens im Voraus, wenn ich Zeit habe und fülle sie auch sofort. Vordem Essen wird dann die gewünschte Menge schnell angebraten. So kann man sie immer frisch genießen...

Lachsrolle

Diese leichte und leckere Vorspeise ist schnell gemacht und macht sich gut auf einem Frühstückstisch oder zum Brunch.   

Strata (Frühstücksauflauf)

Das ist ein amerikanischer Frühstücksauflauf, von dem ich erst vor 3 Tage zum ersten mal hörte. Die Nachforschungen im Internet haben ergeben, dass er sehr populär und beliebt ist. Dann musste ich ihn auch probieren.  Das Beste an diesem Gericht - er wird Abends zubereitet und über Nacht in Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen nur für 30 Min. in Backofen schieben und in Ruhe den Tisch zum Frühstück decken. Es schmeckt tatsächlich hervorragend, kann nach Lust und Laube (bzw. Kühlschrankinhalt) variiert werden, sieht gut auf dem Tisch aus... Sehr zu empfehlen!

Hefepfannkuchen

Ich finde  leider keine andere Übersetzung für diesen leckeren Pfannkuchen. Wenn meine erwachsene Kinder zu Besuch kommen, werden diese Pfannkuchen immer am Wochenende zum Frühstück bestellt. Und ich liebe sie ehrlich gesagt auch.  ich habe auch eine Methode gefunden den teig schon am Abend fertig zu machen und im Kühlschrank langsam gehen lassen. So sind sie dann morgens im Nu fertig :-) 

Zucchini-Pfannkuchen

Sie sind schnell zubereitet, schmecken gut und sind auch sehr leicht - genau das, was man sich für den Feierabend wünscht.

Ricotta Hot Cakes

Dieses Rezept habe ich bei der http://www.niksya.ru/ gefunden. Aber Autor ist ein australischer Chefkoch Bill Granger. Es ist das beste Pancake-Rezept, das mir je begegnet ist. Und das will durchaus was heissen, denn mache sehr oft Pancakes! Das wichtigste ist, dass die Pancakes nach diesem Rezept nicht "nur" optisch schön und luftig werden, sie sind dazu auch noch... sehr lecker!