Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Blaubeeren Füllung

Diese Biskuitrolle sieht so gut aus, dass niemand widerstehen kann. Und man wird nicht enttäuscht, da sie genau so gut schmeckt 

Salzburger Nockerln mit Karamellsoße

Als ich das Foto im Internet gesehen habe, wollte ich diesen Gericht unbedingt probieren. Was so gut aussieht, kann nicht schlecht schmecken. Und dann noch aus den ganz einfachen Lebensmitteln, die man immer im Kühlschrank hat. Es ist genau so schön geworden, wie auf dem Foto. Und geschmeckt hat es auch sehr lecker.

Süße "Kartöffelchen"

Sie sind sehr schnell gemacht und schmecken trotzdem lecker zum Kaffee. Es ist eigentlich eine russische Spezialität aus den alten Zeiten, so zu sagen Kindheitserinnerung.  Vor ganz vielen Jahren konnte man solche Kartöffelchen im ganzen land in jeder Konditorei kaufen. danach sind sie in Vergessenheit geraten. Und als ich am Wochenende etwas Creme und ein Biskuitboden übrig hatte und überlegte, wie ich diese schnell verbrauchen kann, viel mir plötzlich dieses Rezept ein.  10 Minuten später waren sie fertig.

Baiser

Diese kleine Teilchen sind nur aus 2 Zutaten schnell gemacht, eine gute Möglichkeit die übrig gebliebenen Eiweiss zu verbrauchen und sind lange haltbar (bei mir nicht, da immer schnell aufgegessen).  Mehr Komplimente muss ich nicht machen.

Pavlova

Torte oder Dessert "Pavlova"  ist sehr berühmt. Sie wurde vor fast 100 Jahren in Australien bzw.  Neuseeland erfunden und  wird entweder in Form einer Torte oder portionsweise als kleinere Törtchen serviert. Ist eigentlich sehr einfach zu machen, man muss nur für seinen eigenen Backofen herausfinden, wie lange die Baiser-Böden gebacken werden müssen um die richtige Konsistenz zu bekommen. Sie müssen außen knusprig werden und ihnen noch etwas feucht bleiben- dann sind richtig. Die Creme aus der Schlagsahne und Früchten kommt dadrauf direkt vor dem servieren, da die Sahne und Baiser keinen längeren Kontakt vertragen - die Baiser-Böden fangen an zu schmelzen.

Tarte mit Ricotta und Johannisbeeren

Diese Tarte wurde geboren, als ich etwas Ricotta dringend verbrauchen musste. Und da draußen Sommer ist und wir zur Zeit auch viele Beeren haben, habe ich zu der Ricotta-Füllung noch Johannisbeergelee gegeben. Es hat so lecker geschmeckt! Wir haben noch etwas von Johannisbeergelee oben drauf gegeben. Leider wurde die Tarte so schnell aufgegessen, dass ich kein Foto mit Gelee oben drauf machen  konnte. Das mache ich aber beim nächsten Mall, da ich sie bestimmt  wieder machen werde. Vielleicht mit den Kirschen? 

Tarte mit Frangipane und Nektarinen

Ich glaube, dass man sogar sehen kann, wie lecker das schmeckt !!!! Frangipane ( süße französische Mandelcreme) schmeckt wirklich fantastisch in Kombination mit etwas säuerlichen Nektarinen. Und dazu noch knusprigen Mandel-Mürbeteig.... Man kann einfach nicht genug davon kriegen... 

Schnelle Rhabarber-Tartelettes

Ja, so ist es - ich liebe Rhabarber! Drei Rhabarberkuchen-Rezepte habe ich hier schon gepostet. Die sind sehr lecker, man braucht aber schon etwas Zeit um sie herzustellen. Und wenn man gerade wenig Zeit hat? Dann kommen eben diese Tartelletes  zum Einsatz. In nur 30 Minuten stehen sie schon auf dem Tisch!Nur einen einzigen Nachteil haben sie  - sie verschwinden vom Tisch genau so schnell, wie sie gemacht wurden - also lieber sofort die doppelte Menge machen ...

Holunderblütten-Sirup

Aus den Holunderblüten  kann man einen sehr leckeren Sirup herstellen, der dann für die Erfrischungsgetränke verwendet werden kann. Bei den Grillabenden sind sie einfach unersetzlich! Besonders lecker in der Kombination mit frische Minze und Zitrone...

Schokobaiser

Es passiert ja so oft, das Eiweiss über bleibt und verwendet werden muss. In der Weihnachtszeit mache ich daraus Makronen. Aber bei mir bleibt Eiweiß auch an anderen Tagen über. Daraus mache ich dann Baiser. Besonderes lecker sind die Schokobaiser mit der dunklen Schokolade. 

Quark-Gnocchi (schnelles Gericht)

Das habe ich noch als Kind gerne gegessen. Und auch meine Kinder liebten diesen einfachen Gericht. Ist zwar nichts besonderes, aber so einfallsreich - süß oder herzhaft, mit Marmelade oder mit einer Spinatsoße. Man kann so viele unterschiedlichen Varianten und Geschmacksrichtungen kreieren. Eins bleibt aber immer - einfach, schnell, lecker und ... preiswert. Hier nun die süße Variante.

Cake Pops

Diese Cake Pops habe ich für die Hochzeits-Candy Bar gemacht. Da ich hier ganz bestimmte Farbvorgaben hatte, sind sie mit der weißen Schokolade überzogen. Die "normale" schokolade ist viel unproblematischer, diese würde ich ansonsten viel lieber verwenden. Ist aber natürlich Geschmackssache. Es funktioniert auf jedem Fall mit der beliebigen Schokolade.

Lemon Curd

Ich habe schon so viele Rezepte mit Lemon Curd gelesen, wollte sie gerne ausprobieren, was mit aber fehlte war ... Lemon Curd. Und jetzt ist es endlich so weit, ich habe es hergestellt. Und ich muss sagen - es ist so frisch und so lecker!!!! Und so einfach!!!

Gefüllte Crêpes (Palatschinken)

Ob man sie Crêpes oder Palatschincken nennt spielt keine Rolle - sie sind nicht schwer zu machen, sind soooooo lecker  und erfreuen auch die Auge, die ja mit ißt :-) Außerdem lassen sie sich sehr gut vorbereiten - die Crêpes backe ich meistens im Voraus, wenn ich Zeit habe und fülle sie auch sofort. Vordem Essen wird dann die gewünschte Menge schnell angebraten. So kann man sie immer frisch genießen...

Himbeer -Törtchen

Ich liebe kleine Törtchen. Wenn man etwas Übung  und passenden "Werkzeug" hat, sind sie schnell gemacht und sehen immer wieder toll aus. 

Obstsalat

Obstsalat kennt jeden. Aber dieser hier hat sich für die Winterzeit als ein echter Geheimtipp entpuppt. Die Zutaten sind gar nicht außergewönnlich, aber von dem Ergebnis sind immer alle begeistert.