Samstag, 19. Februar 2022

Tiger-Kuchen

Marmorkuchen kann wahrscheinlich jeder. Wenn nicht, habe ich hier in meinem Blog ein ganz tolles Rezept. Aber wie macht man so einen Kuchen? Ich habe es ausprobiert und fand dass er nicht nur gut aussieht, sondern genau so gut schmeckt

Zutaten:

Gelber Teig:
4 Eigelb
80 g Zucker
80 g Milch
75 g Öl
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Prise Salz

Heller Teig:
4 Eiweiß
160 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
80 g Milch
75 g Öl
120 g Mehl
1/2 TL Backpulver 
Prise Salz

Außerdem:
20 g Kakao
Puderzucker

Zubereitung:

Eier  trennen.

Jetzt wird der gelbe Teig gemacht:
  • Eigelbe mit Salz, Zucker und Vanilleextrakt 4-5 Min schlagen
  • Milch und Öl hinzufügen und mit dem el. Handrührer untermischen.
  • Mehl und Backpulver  gut verrühren und über die Eigelbmischung sieben und unterrühren.
  • Gelber Teig ist fertig.
Schneebesen vom el. Handrührer gut sauber und trocken machen.

Heller Teig:
  • Eiweiß mit der Prise Salz schlagen bis eine Bierschaum entsteht,
  • Zucker löffelweise hinzufügen, dabei ununterbrochen weiter schlagen. Es soll eine glänzende, aber nicht zu feste Masse entstehen - die Spitzen sollen noch weich bleiben. Vorsichtig Milch und Öl und Vanilleextrakt hineingießen und  mit dem Spachtel untermischen.
  • Mehl und Backpulver  gut verrühren und über die Eiweißmischung sieben und mit dem Spachtel unterrühren.

 
Jetzt geben wir  die Hälfte des hellen Teig in eine Gugelhupfform. Falls sie keine Silikonform verwenden, müssen sie diese einfetten und mit Mehl bestreuen.

Durch den Sieb den Teig mit 1 TL Kakao bestreuen:


Vorsichtig die Hälfte des gelben Teig darauf geben: 

Genauso mit Kakao bestreuen. 
Restlichen weißen Teig darauf geben, mit Kakao bestreuen und mit dem restlichen gelben Teig darauf abschließen. 
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 40-45 Min. backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
Und dann ist unser Tigerkuchen fertig!

Mann kann ihn nur noch mit dem Puderzucker bestreuen und genießen:

Donnerstag, 10. Juni 2021

Schokoladen-Karamell-Torte mit Orangenkonfit

 


Diese Torte besteht aus sehr lockeren Schokoladen-Honig Biskuit, zwischen den Böden ist eine Schmandcreme mit Karamellgeschmack. Zusätzlich wird diese an sich schon tolle Geschmackskombination mit den frischen Orangenkonfit unterstützt. Ich glaube, man muss nichts mehr dazu sagen, es kann ja nur sehr lecker sein.

Donnerstag, 6. Mai 2021

Zuccotto

 


Zuccotto - ein italienisches Dessert, der genau so, wie Tiramisu aus Löffelbiskuit gemacht wird, lässt sich aber sehr bequem, wie eine Torte schneiden und schmeckt himmlisch gut.

Sonntag, 7. März 2021

Biskuitrolle mit Beerebn

 

Eine Biskuitrolle - schnell, lecker, mir Himbeeren oder Erdbeeren, genau das Richtige im Frühling. Gemacht aus einem Biskuitteig, der sich sehr einfach aufrollen lässt.

Freitag, 5. März 2021

Orangen-Honigtorte

 



Honigtorte (Medovik) ist in Russland sehr populär, es gibt unzählige Varianten davon und sie gehört zu den beliebtesten Desserts. Es ist verständlich, ich habe noch keinen einzigen Menschen getroffen, der nicht begeistert von diese Torte war.  Eine Variante - Karamell-Honig Torte habe ich bereits hier beschrieben. Heute zeige ich euch diese - mit Orangenkonfitüre, Orangen Curd und leckerer Schmand Creme. 

Freitag, 18. September 2020

Torte "Ferrero-Rocher"




Diese Torte ist geschmacklich stark an die Pralinen "Ferrero-Rocher" angelehnt. Also für alle, die Schokolade und Nüsse leben, genau das Richtige...

Montag, 24. August 2020

Florentiener Apfelkuchen

 

Eine sehr leckere Variante vom Apfelkuchen - dünner knuspriger Boden, sehr viel Äpfel und oben drauf eine leckere Mandelkruste , wie bei den berühmten Florentiener.

Mittwoch, 17. Juni 2020

Sommerliche Beerentorte


Diese Torte ist einfach perfekt für die warme Sommertage. Sehr leicht, angenehm säuerlich von vielen Beeren. Man kann einfach nicht genug davon haben 

Sonntag, 26. April 2020

Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Blaubeeren Füllung



Diese Biskuitrolle sieht so gut aus, dass niemand widerstehen kann. Und man wird nicht enttäuscht, da sie genau so gut schmeckt 

Sonntag, 5. April 2020

Hähnchengeschnetzeltes-Curry


Sieht das nicht lecker aus? Und es nicht nur lecker aussieht, es schmeckt auch sehr gut! Und dazu ist es noch in 30 Min. fertig. Einer unseren Lieblingsessen.