Ratatouille

Im Herbst schmeckt die Gemüse, die man für die Ratatouille irgendwie besonders gut. Deswegen passt für mich dieses Gericht besonders gut zum dieser Jahreszeit, sogar farblich. Und obwohl man ihn auch als Beilage essen kann, schmeckt er mir einfach so, mit dem frischen Brot am besten.

Griechische Schichtpfanne

Schon beim Lesen wusste ich, das es uns schmecken wird. Die einzige Sorge war das Zimt als Gewürz, da ich bis jetzt das Zimt nur für Süßspeisen verwendet habe. Die erste Gedanke war - das kann man doch weg lassen. Aber dann traf ich die mutige Entscheidung Zimt zu verwenden und muss sagen - es war perfekt. Zuerst rätselte meine Familie noch, was das sein konnte. Aber alle waren sich schnell einig - niemals weg lassen! Sehr lecker!

Gemüse-Tian

Eigentlich wollte ich nur die Gemüse Mini-Tartes machen (Rezept hier) . Aber die Aubergine war zu groß und eine Zucchini aus dem Kühlschrank sollte auch verbraucht werden. Es sind ganz viele Gemüsescheiben übrig geblieben und so wurde diesen Tian geboren. Es hat uns sehr gut geschmeckt und kann natürlich auch ganz separat und eigenständig zubereitet werden.

Schnelle Mini-Tartes

Ich habe vermutet, dass es uns schmecken wird, aber das Ergebnis hat sogar meine Erwartungen übertroffen. So simpel und so gut - das funktioniert nicht immer. Aber wenn mein  verwöhnter Mann, der Auberginen nicht mag sagt - kannst öfter machen, das ist mehr als Lob. Also sehr zu empfehlen!

Auberginentürmchen

Wir essen sehr gerne Auberginen und es gibt bei mir immer neue Variationen. Diese hier ist  bei meinen Gästen sehr gut angekommen und wird hier nun veröffentlicht. Sehr bequem ist, dass man die Auberginen 1-2 Tage im Voraus anbraten muss um sie zu marinieren und dann am Serviertag werden sie nur ganz schnell aufgebaut. 

Gefüllte Mini-Auberginen

Im Urlaub auf Teneriffa habe ich auf dem Markt Mini-Auberginen entdeckt, die in Deutschland schwer zu kriegen sind. da konnte ich natürlich nicht widerstehen. Urlaub hin oder her- die Gelegenheit  konnte ich mir nicht entgehen lassen. 

Auberginen- Zucchini-Salat

Eine sehr leichte und leckere Vorspeise, die schnell zubereitet ist und bei den Gästen gut ankommt (besonders bei den Auberginen-Fans, wie ich)

Auberginen-Packchen

Alle die Auberginen gerne essen werden nicht enttäuscht 

Auberginenmuss

Ob für Gäste oder für jeden Tag, als Brotaufstrich oder als Dipp - dieser Muss ist sehr universal und sehr lecker! Ach ja - er ist auch Kalorienarm!