Dienstag, 27. Dezember 2016
Samstag, 29. Oktober 2016
Pfannkuchen gefüllt mit...Hackfleisch
Die Pfannkuchen kennen viele als süße Speise, meistens mit Quark gefüllt oder mitder Marmelade... Lecker, mache ich auch oft. Aber die Herzhafte Variante ist auch so was von lecker! Die Pfannkuchen kann man im Voraus backen, die Füllung auch, und vor dem servieren werden sie nun schnell von allen Seiten angebraten - fertig!
Sonntag, 23. Oktober 2016
Donnerstag, 20. Oktober 2016
Zartes Zwiebel-Rindfleisch
Dieses Gericht ist so einfach in der Zubereitung, dass man kaum etwas zu Schreiben hat. Man kann sich auch kaum vorstellen, dass aus nur 2 Zutaten so was leckeres entsteht. Aber es schmeckt wirklich so gut, dass ich beschlossen habe es doch aufzuschreiben - vielleicht gibt es doch jemanden, der es gebrauchen kann.
Sonntag, 16. Oktober 2016
Montag, 19. September 2016
Sonntag, 21. August 2016
Donnerstag, 4. August 2016
Mittwoch, 3. August 2016
Donnerstag, 16. Juni 2016
Donnerstag, 26. Mai 2016
Vertuta - Spinat-Feta-Spirale
Diese Spirale findet man in der griechischen und in moldavischen (Rumänischen) Küche. Aber es ist doch egal, ob eine oder andere Zutaten ehe in einem oder im anderen Land bevorzugt wird. Wenn man die Kombination Spinat-Feta-Blätterteig liebt wird auch diese "Vertuta" lieben. Schnell gemacht mit Hilfe vom fertigen Blätterteig ist es ein Hingucker auf dem Tisch Dabei ist sie so lecker, dass man sich schon beeilen muss, wenn man ein 2. Stückchen ergattern möchte.
Sonntag, 15. Mai 2016
Sommerliche Tarte
Im Sommer sind die fruchtige Tarten bei mir nicht weg zu denken. Die frische Beeren sehen so verlockend aus, dass man sie am liebsten pur essen möchte. Deswegen versuche ich auch drumherum so "leicht", wie möglich zu machen. Diese Tarte wurde gestern so schnell bis auf den letzten Krümmel aufgegessen, dass ich nicht mal den Anschnitt fotografieren konnte. mache ich beim nächsten mal, da er bestimmt bald kommt. Sie besteht aus leicht-lockeren Daquoise, Fruchtspiegel, Diplomatencreme und natürlich frischen Beeren...
Dienstag, 3. Mai 2016
Dienstag, 19. April 2016
Süße "Kartöffelchen"
Sie sind sehr schnell gemacht und schmecken trotzdem lecker zum Kaffee. Es ist eigentlich eine russische Spezialität aus den alten Zeiten, so zu sagen Kindheitserinnerung. Vor ganz vielen Jahren konnte man solche Kartöffelchen im ganzen land in jeder Konditorei kaufen. danach sind sie in Vergessenheit geraten. Und als ich am Wochenende etwas Creme und ein Biskuitboden übrig hatte und überlegte, wie ich diese schnell verbrauchen kann, viel mir plötzlich dieses Rezept ein. 10 Minuten später waren sie fertig.
Dienstag, 5. April 2016
"Carrot cake" Cupcakes
Es gibt unzählige Rezepte für den berühmten Carrot Cake. Ich selbst habe schon mind. 6 verschiedenen ausprobiert und obwohl sie alle sehr lecker waren, war ich nicht 100% -ig zufrieden. Am meisten störte mich, dass man doch recht viel Öl brauchte, was die Teige zwar sehr saftig aber schwer und kalorienreich machte. Und wir alle wollen doch öfter mal was süßes essen ohne sofort den schlechten Gewissen zu haben. Deswegen habe ich versucht ein Teil des Öl durch Buttermilch zu ersetzen. Von dem Ergebnis war die ganze Familie restlos begeistert - so schön fluffig und leicht sind die Cupcakes geworden. Jetzt habe ich nun endlich mein Lieblingsrezept!
Sonntag, 3. April 2016
Wie man Creme-Torte zusammenbaut
Ich backe selten die gleichen Torten. Was nicht heißt, dass ich immer wieder neue Rezepte für die Böden, Cremes oder Füllungen ausprobiere. Ich kombiniere einfach immer wieder neu das, was ich schon längst kenne, verziere die Torten passend zu der Jahreszeit und so sehen und schmecken sie immer anders. Hier möchte ich nun zeigen, wie man das macht.
Mittwoch, 30. März 2016
Die echte Bolognese
Es gibt wahrscheinlich niemanden, der Bolognese nicht kennt. Ist für mich die berühmteste und die weit verbreitetste Soße zu Pasta. Leider kommt sie sehr oft aus der Tüte oder aus dem Glas an den Tisch. dabei ist die selbstgemachte Soße so aromatisch und so lecker! Und meiner Meinung nach gar nicht schwer in der Herstellung. Na ja, etwas mehr Zeit, als für die Tüten-Soße braucht man schon. Aber es lohnt sich!
Sonntag, 13. März 2016
Mittwoch, 2. März 2016
Mittwoch, 24. Februar 2016
Mittwoch, 17. Februar 2016
Donnerstag, 4. Februar 2016
Mittwoch, 3. Februar 2016
Pimientos de padron
Wahrscheinlich alle, die schon mal in Spanien Urlaub gemacht haben, kennen diese unheimlich leckere Vorspeise. Das Gericht ist einfach, aber es wahr sehr schwer in Deutschland diese kleine Schotten zu bekommen. Mittlerweile kann man sie in jedem Supermarkt kaufen, deswegen möchte ich die Zubereitung beschreiben.
Sonntag, 17. Januar 2016
Granola
Lange habe ich Granola irgendwie ignoriert, war fest davon überzeugt, dass sie sich von herkömmlichen Müsli nicht stark unterscheiden kann. Aber als ich mir diesen schönen Frühstücksglas gekauft habe, war es so weit. Ich habe die erste Portion gemacht und bin restlos begeistert. Es schmeckt so schön knusprig- karamellig! Und in Kombination mit Obst oder Beeren - mhhhhh .... einfach toll!
Dienstag, 5. Januar 2016
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