Dienstag, 27. Dezember 2016

Nusskuchen mit Schokolade

 Einen saftigen Nusskuchen mit Schokolade, oben drauf eine Leckere Schokoglasur, schön weihnachtlich verziert.... So lecker!!!

Samstag, 29. Oktober 2016

Pfannkuchen gefüllt mit...Hackfleisch

Die Pfannkuchen kennen  viele als süße Speise, meistens mit Quark gefüllt oder mitder Marmelade... Lecker, mache ich auch oft. Aber die Herzhafte Variante ist auch so was von lecker! Die Pfannkuchen kann man im Voraus backen, die Füllung auch, und vor dem servieren werden sie nun schnell von allen Seiten angebraten - fertig!

Sonntag, 23. Oktober 2016

2.Kuchen mit versunkenen Birnen

Einen ähnlichen Rezept habe ich schon hier in Blog. Dort werden Birnen im Rotwein und Johannisbeersaft gekocht. Hier mit etwas anderen Komponenten wird auch etwas anderen Geschmack erreicht.  

Donnerstag, 20. Oktober 2016

Zartes Zwiebel-Rindfleisch

Dieses Gericht ist so einfach in der Zubereitung, dass man kaum etwas zu Schreiben hat. Man kann sich auch kaum vorstellen, dass aus nur 2 Zutaten so was leckeres entsteht. Aber es schmeckt wirklich so gut, dass ich beschlossen habe es doch aufzuschreiben - vielleicht gibt es doch jemanden, der es gebrauchen kann. 

Sonntag, 16. Oktober 2016

Brownies mit Cheesecake-Füllung und Himbeeren

Ich habe schon einige Brownies ausprobiert, aber so gut, wie diese hier, haben keine geschmeckt. Vor allen die Kombination aus sehr schokoladiegen feuchten Kuchen, zarten, cremigen Cheesecake und fruchtigen Himbeeren macht sie einfach unwiderstehlich

Montag, 19. September 2016

Mein Geburtstag 2016

Hier kommt das Menu von meinem Geburtstag und ein Paar Erinnerungsfoto

Forsters Fleischterrine

Wenn man Gäste eingeladen hat, muss ja alles besonders gut schmecken. Aber es muss so viel gemacht werden. Hier kommen die Gerichte, die schnell in der Zubereitung sind und trotzdem gut schmecken, wie gerufen. Das hier ist einer davon. Superschnell und superlecker!

Sonntag, 21. August 2016

Tarte mit Pfirsichen


Eine weitrer Variante von der leichten und sommerlichen Tarte 

Donnerstag, 4. August 2016

Obstnester - schnell und lecker

Wie oft geht es uns so - man muss ganz schnell etwas leckeres zaubern... Deswegen liebe ich diese einfachen und gelingsicheren Rezepte. Und die zufriedene Gesichter zeigen, dass es nicht immer eine komplizierte Torte sein muss um uns Freude zu bereiten.

Mittwoch, 3. August 2016

Gefüllte Champignons

Schnelle und sehr leckere Vorspeise. mehr muss man nicht sagen. Da die Champignons beim backen stark einlaufen, soll man am besten die riesen Champignons verwenden.

Donnerstag, 16. Juni 2016

Karamell-Spiegelglasur


Sehr schön, sehr einfach, sehr lecker. Hier auf dem Bild habe ich mit dieser Glasur Karamell-Honigtorte verziert. 


Donnerstag, 26. Mai 2016

Vertuta - Spinat-Feta-Spirale

Diese Spirale findet man in der griechischen und in moldavischen (Rumänischen) Küche.  Aber es ist doch egal, ob eine oder andere Zutaten ehe in einem oder im anderen Land bevorzugt wird. Wenn man die Kombination Spinat-Feta-Blätterteig liebt wird auch diese "Vertuta" lieben. Schnell gemacht mit Hilfe vom fertigen Blätterteig ist es ein Hingucker  auf dem Tisch Dabei ist sie so lecker, dass man sich schon beeilen muss, wenn man ein 2. Stückchen ergattern möchte. 

Sonntag, 15. Mai 2016

Sommerliche Tarte

Im Sommer sind die fruchtige Tarten bei mir nicht weg zu denken. Die frische Beeren sehen so verlockend aus, dass man sie am liebsten pur essen möchte. Deswegen versuche ich auch drumherum so "leicht", wie möglich zu machen. Diese Tarte wurde gestern so schnell bis auf den letzten Krümmel aufgegessen, dass ich nicht mal den Anschnitt fotografieren konnte. mache ich beim nächsten mal, da er bestimmt bald kommt.  Sie besteht aus leicht-lockeren Daquoise, Fruchtspiegel, Diplomatencreme und natürlich frischen Beeren...

Dienstag, 3. Mai 2016

Apfel-Charlotte für Eilige


Diese Charlotte ist sehr einfach in der Herstellung - wir müssen nicht mal den Teig kneten, schmeckt aber sehr lecker, kann leicht an den eigenen Geschmack angepasst werden und hilft noch neben bei den übrig gebliebenen und nicht mehr frischen Baguette zu verbrauchen.

Dienstag, 19. April 2016

Süße "Kartöffelchen"

Sie sind sehr schnell gemacht und schmecken trotzdem lecker zum Kaffee. Es ist eigentlich eine russische Spezialität aus den alten Zeiten, so zu sagen Kindheitserinnerung.  Vor ganz vielen Jahren konnte man solche Kartöffelchen im ganzen land in jeder Konditorei kaufen. danach sind sie in Vergessenheit geraten. Und als ich am Wochenende etwas Creme und ein Biskuitboden übrig hatte und überlegte, wie ich diese schnell verbrauchen kann, viel mir plötzlich dieses Rezept ein.  10 Minuten später waren sie fertig.

Dienstag, 5. April 2016

"Carrot cake" Cupcakes


Es gibt unzählige Rezepte für den berühmten Carrot Cake. Ich selbst habe schon mind. 6 verschiedenen ausprobiert und obwohl sie alle sehr lecker waren, war ich nicht 100% -ig zufrieden. Am meisten störte mich, dass man doch recht viel Öl brauchte, was die Teige zwar sehr saftig aber schwer und kalorienreich machte. Und wir alle wollen doch öfter mal was süßes essen ohne  sofort den schlechten Gewissen zu haben. Deswegen habe ich versucht ein Teil des Öl durch Buttermilch zu ersetzen. Von dem Ergebnis war die ganze Familie restlos begeistert - so schön fluffig und leicht sind die Cupcakes geworden. Jetzt habe ich nun endlich mein Lieblingsrezept! 

Sonntag, 3. April 2016

Wie man Creme-Torte zusammenbaut

Ich backe selten die gleichen Torten. Was nicht heißt, dass ich immer wieder neue Rezepte für die Böden, Cremes oder Füllungen ausprobiere. Ich kombiniere einfach immer wieder neu das, was ich schon längst kenne, verziere die Torten passend zu der Jahreszeit und so sehen und schmecken sie immer anders. Hier möchte ich nun zeigen, wie man das macht.

Mittwoch, 30. März 2016

Die echte Bolognese

Es gibt wahrscheinlich niemanden, der Bolognese nicht kennt.  Ist für mich die berühmteste und die weit verbreitetste Soße zu Pasta. Leider kommt sie sehr oft aus der Tüte oder aus  dem Glas an den Tisch. dabei ist die selbstgemachte Soße so aromatisch und so lecker! Und meiner Meinung nach gar nicht schwer in der Herstellung. Na ja, etwas mehr Zeit, als für die Tüten-Soße braucht man schon. Aber es lohnt sich! 

Sonntag, 13. März 2016

Salat mit Quinoa a la Taboulé

Das Originalgericht Taboulé  mit Couscous kennen bestimmt viele schon. Ich habe hier die in der letzten Zeit so populär gewordene Quinoa verwendet. Außerdem habe ich mir erlaubt noch ein Avocado hinzufügen - hat sehr gut dazu gepasst. Und so wurde diesen leckeren Abendessen geboren. 

Mittwoch, 2. März 2016

Cinnabons

Habt ihr schon von Cinnabons gehört? Das sind ganz fluffige Brötchen mit Zucker-Zimt Füllung und einem Frischkäse-Frosting und Pecan-Nüssen. Endlich habe ich sie gemacht und bin so begeistert! Es lohnt sich diese Leckerei zu probieren.

Mittwoch, 24. Februar 2016

Torte "Beerentraum"

Alle einzelnen Komponenten habe ich bereits beschrieben, die Torte schmeckt ganz frisch und leicht, Marmeladenfüllung kann nach belieben variiert werden.

Mittwoch, 17. Februar 2016

Zimtecken zum Kaffee

Diese Zimtecken sind so was von leicht und luftig, dass man einfach nicht aufhören kann sie zu essen. Die Zubereitung ist auch kinderleicht.  Also unbedingt probieren


Donnerstag, 4. Februar 2016

Schmandkuchen mit Aprikosen und Kokosstreuseln

Ein leckerer Rührteig mit Haselnüssen, cremiger Schmandguss, saftige Aprikosen und knusprige Kokos-Streuseln. Es passt so gut zusammen und schmeckt so lecker und harmonisch. Eine perfekte Geschmackskombination! 

Mittwoch, 3. Februar 2016

Kürbiscremesuppe mit Pfifferlingen


Pimientos de padron

Wahrscheinlich alle, die schon mal in Spanien Urlaub gemacht haben, kennen diese unheimlich leckere Vorspeise. Das Gericht ist einfach, aber es wahr sehr schwer in Deutschland diese kleine Schotten zu bekommen. Mittlerweile kann man sie in jedem Supermarkt kaufen, deswegen möchte ich die Zubereitung beschreiben. 

Sonntag, 17. Januar 2016

Granola

Lange habe ich Granola irgendwie ignoriert, war fest davon überzeugt, dass sie sich von herkömmlichen Müsli nicht stark unterscheiden kann.  Aber als ich mir diesen schönen Frühstücksglas gekauft habe, war es so weit. Ich habe die erste Portion gemacht  und bin restlos begeistert. Es schmeckt so schön knusprig- karamellig! Und in Kombination mit Obst oder Beeren - mhhhhh .... einfach toll! 

Dienstag, 5. Januar 2016

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes

Diese Cupcakes habe ich in der Anlehnung an die berühmte Schwarzwälder-Kirschtorte gemacht - gaaanz leckeren Schoko-Teig, Kirschfüllung und Frischkäse-Sahne Topping. das schmeckt richtig lecker!