Hähnchengeschnetzeltes-Curry

Sieht das nicht lecker aus? Und es nicht nur lecker aussieht, es schmeckt auch sehr gut! Und dazu ist es noch in 30 Min. fertig. Einer unseren Lieblingsessen. 

Vertuta - Spinat-Feta-Spirale

Diese Spirale findet man in der griechischen und in moldavischen (Rumänischen) Küche.  Aber es ist doch egal, ob eine oder andere Zutaten ehe in einem oder im anderen Land bevorzugt wird. Wenn man die Kombination Spinat-Feta-Blätterteig liebt wird auch diese "Vertuta" lieben. Schnell gemacht mit Hilfe vom fertigen Blätterteig ist es ein Hingucker  auf dem Tisch Dabei ist sie so lecker, dass man sich schon beeilen muss, wenn man ein 2. Stückchen ergattern möchte. 

Salat mit Quinoa a la Taboulé

Das Originalgericht Taboulé  mit Couscous kennen bestimmt viele schon. Ich habe hier die in der letzten Zeit so populär gewordene Quinoa verwendet. Außerdem habe ich mir erlaubt noch ein Avocado hinzufügen - hat sehr gut dazu gepasst. Und so wurde diesen leckeren Abendessen geboren. 

Pasta mit Shrimps

 

Wenn man Shrimps und Pasta gerne ist und ein anseheliches und leckeres Gericht in 15 Minuten zubereiten möchte - das ist es! In nur 15 Minuten fertig, kann sich sehen lassen (nicht wahr?) und soooo lecker! Hilft mir sehr, wenn ich einen gut gelaunten Mann dringend brauche...

Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung

Cannelloni, wie wir sie lieben - mit der traditionellen Spinat-Ricotta Füllung in Tomatensoße. Mit frischen Basilikum.  Mehr muss es nicht sein - ist soooo lecker!!!!

Basilikum Gnocchi mit Zitrone

Das Rezept stammt von Jamie Oliver. Ich leibe Gnocchi und mache ich nach einem sehr ähnlichen Rezept, hier hat mich die Farbe beeindruckt. Und die Soße fand ich auch sehr interessant. Es sah tatsächlich schön grün aus und die Zitronenbutter passte dazu auch perfeckt.

Brokkoli-Nudel Auflauf

Ich weiß ganz genau, wie ich mein ersten Brokkoli-Nudel Auflauf zubereitet habe. Vor lange-lange Zeit sah ich bei Rewe eine Tüte mit dem Soßenpulver von Knorr  für Brokkoli-Nudel Auflauf und das Foto dadrauf gefiel mir auf Anhieb. Daraus ist mein ersten Auflauf entstanden. Und es hat mir auch tatsächlich gut geschmeckt! Damals habe ich eine große Auswahl an Fertigprodukten in meinem Küchenschrank. Ob mir das heute schmecken würde, weiß ich ehrlich gesagt nicht. Aber das mein heutigen Auflauf viel besser schmeckt und dazu noch viel gesünder ist - da bin ich mir ganz sicher!

Saftige Ofen-Frikadellen aus Hänchenbrust

Ja, ihr habt es richtig verstanden - Frikadellen aus Hänchenbrust, die schön saftig sind! Und viel Fett habe ich auch nicht dazu gegeben. Kaum zu glauben, ist aber so. Mit den richtigen Zutaten geht es ganz einfach.

Griechische Schichtpfanne

Schon beim Lesen wusste ich, das es uns schmecken wird. Die einzige Sorge war das Zimt als Gewürz, da ich bis jetzt das Zimt nur für Süßspeisen verwendet habe. Die erste Gedanke war - das kann man doch weg lassen. Aber dann traf ich die mutige Entscheidung Zimt zu verwenden und muss sagen - es war perfekt. Zuerst rätselte meine Familie noch, was das sein konnte. Aber alle waren sich schnell einig - niemals weg lassen! Sehr lecker!

Chatschapuri

Ich habe lange überlegt, wie ich dieses Gericht nennen soll, da der Name schon etwas schwierig ist. habe aber in der Wikipedia den Namen genau so geschrieben gefunden. Also bleiben wir dabei. Es ist georgisch und schmeckt fantastisch. Laut Wikipedia wird als Zwischenmahlzeit gegessen, wir essen das zum Gegrillten oder als Abendbrot mit einem Salat. Steht aber jedem frei zu entscheiden, wann und wie er sie essen möchte. Ich kenne dieses Gericht in 2 Varianten und möchte hier beide zeigen. Die 2. Variante ist erstaunlicherweise auch in der Wikipedia vertreten und heißt, so wie sie heißen soll - Adscharuli Chatschapuri aus Adscharien. Die meisten vom uns werden ja gart nicht wissen wo genau diese Gegend ist, aber die Chatschapuri können wir ja trotzdem probieren. Sie müssen einfach gut sein, wenn sie schon ins Wikipedia geschafft haben. Die Rezepte sind natürlich auf die bei uns zu kaufende Zutaten angepasst...

Gemüse-Tian

Eigentlich wollte ich nur die Gemüse Mini-Tartes machen (Rezept hier) . Aber die Aubergine war zu groß und eine Zucchini aus dem Kühlschrank sollte auch verbraucht werden. Es sind ganz viele Gemüsescheiben übrig geblieben und so wurde diesen Tian geboren. Es hat uns sehr gut geschmeckt und kann natürlich auch ganz separat und eigenständig zubereitet werden.

Schnelle Mini-Tartes

Ich habe vermutet, dass es uns schmecken wird, aber das Ergebnis hat sogar meine Erwartungen übertroffen. So simpel und so gut - das funktioniert nicht immer. Aber wenn mein  verwöhnter Mann, der Auberginen nicht mag sagt - kannst öfter machen, das ist mehr als Lob. Also sehr zu empfehlen!

Spargel-Quiche

Wir lieben Spargel. Und wir essen gerne Quiche. Also habe ich kurzer Hand eine Spargel-Quiche gebacken . In meiner Lieblings-Backform  konnte ich alles schön einrichten, so dass sie auch sehr hübsch ausgesehen hat. Und geschmacklich hat sie uns auch überzeugt...

Galette mit Feta und Zucchini

Wir lieben Quiche, aber wenn wir nur zu zweit essen, ist mir eine Quiche viel zu viel. Deswegen habe ich nach einem "Ersatz" gesucht. So wurde diese Galette geboren. Ich habe die Zutaten verwendet, die uns schmecken, schön kräftig gewürzt und mit dem frischen Rosmarin verfeinert. Es war eine tolle Kombination! Ich habe eigentlich damit gerechnet, dass noch etwas für den nächsten Tag übrig bleibt, aber... nach 20 Min. lagen nur ein Paar Krümmel auf dem Teller. Na, dann müssen wir sie bald wieder backen!

Indisches Dal aus Linsen

Ich möchte vom Anfang an sagen, dass ich leider noch nie in Indien war und diesen Gericht im Original nie probiert habe. Bin ehe zufällig darauf gestoßen, als ich nach einem schmackhaften vollwertigen Gericht für Vegetarier gesucht habe. Es stellte sich heraus, dass es unzählige Rezepte im Netz kursieren, die sich mehr oder weniger von einander unterscheiden. Ich habe beschlossen zu probieren und  trotz anfänglichen Skepsis, waren alle Familienmitglieder restlos begeistert , auch diejenigen, die keine Vegetarier sind. Ich durfte sogar meine Version schon mehrere Male wiederholen. Deswegen traue ich mich  mein Dal hier zu präsentieren. Wenn jemand Linsen mag, wird auch Dal mögen -  es duftet schon so fantastisch, dass man  wirklich nicht widerstehen kann. 

Meatballs

Zur Zeit sind die Meatballs (in Deutsch Fleischbällchen) sehr beliebt und überall auf der Welt zu finden. Also habe ich entschieden, dass auch in meinem Blog sie nicht fehlen dürfen. Ihre Beliebtheit haben sie sich aber nicht umsonst verdient -  sie sind unheimlich lecker, schnell gemacht, gut vorzubereiten. Wärmsten zu empfehlen.

Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse

Vor kurzem habe ich die Gemüse-Lasagne gemacht, die meinem Man sehr gut geschmeckt hat. Und so musste ich sie noch ein Mal machen und noch ein Mal. Und dann kam die Frage: "Kannst du vielleicht genau so eine mit Hackfleisch machen?" Machen wir! Und da ist sie - die Lasagne mit Hackfleisch und ...Gemüse.

Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln

Kartoffelgratin ist  nicht kompliziert in der Herstellung, sieht aber auf dem Tisch immer gut aus und lässt sich unendlich variieren. Diese Variante mit Süßkartoffeln - vegetarisch und farbenfroh- schmeckt auch noch dazu richtig lecker!

Quark-Gnocchi (schnelles Gericht)

Das habe ich noch als Kind gerne gegessen. Und auch meine Kinder liebten diesen einfachen Gericht. Ist zwar nichts besonderes, aber so einfallsreich - süß oder herzhaft, mit Marmelade oder mit einer Spinatsoße. Man kann so viele unterschiedlichen Varianten und Geschmacksrichtungen kreieren. Eins bleibt aber immer - einfach, schnell, lecker und ... preiswert. Hier nun die süße Variante.

Rosenkohl mit Käsesoße

Ja, ich weiß, mit dem Rosenkohl ist es nicht so einfach - manche lieben ihn, andere hassen... Wir gehören eindeutig zu den Ersten.  Mit einer leckeren Soße ist es eine meiner Lieblingsgerichten im Winter. Man braucht zwar etwas Zeit um die kleine Röschen von den verwelkten Blätter zu befreien. Aber wenn das erledigt ist - steht in nur 15 Minuten einen leckeren Essen auf dem Tisch. Hier ist aber die richtige Zubereitung sehr wichtig! Ich habe schon ein oder anderen Mal die Verwunderung kassiert - bei euch schmeckt es ja gar nicht bitter... Ja, so ist es! Man muss ihn nur richtig zubereiten. Also...