Weihnachtsbäckerei

In diesem Jahr sind die  Kinder bei uns zu Besuch, worüber ich mich sehr freue. Und ich habe ganz viele Plätzchen gebacken. Hoffentlich ist für jeden etwas dabei...

• Vanilekipferl (Rezept hier...)
• Makronen (Rezept hier...)
• Nussecken (Rezept hier...)
• Florentiner (Rezept hier...)
• Schoko-Nuss Plätzchen (Rezept hier...)

Florentiner

Eine unseren Lieblingsplätzchen  (aus der Brigitte). 

Nussecken

Teig:

100 gr Butter (weich,  aber nicht flüssig)

60 gr Puderzucker

1 Ei

180 gr Mehl

30 gr haselnüsse (gemahlen)

1 Prise Salz

Nussbelag:

50 gr Butter

120 gr Zucker

60gr Zuckerrübensyrup

100 gr SahneС

300 gr Haselnüsse (gehackt)

100 gr haselnüsse (gemahlen

150 gr dunkle Schokolade

Schoko-Nuss Plätzchen

Diese Plätzchen muss man nicht ein Mal backen - sie sind in nur wenigen Minuten fertig, aber sie sind genau das Richtige für jeden Schoko-Nuss-Liebhaber...Rezept stammt aus Brigitte.

Makronen

Schokoglasur

Das ist mein Lieblingsrezept für die Schoko -Glasur. Sie deckt sehr gut, glänzt schön und lässt sich gut schneiden sogar direkt aus dem Kühlschrank - also sie ist weder zu flüssig noch zu fest.

Gefüllte Paprika

Es sieht auf dem Tisch gut aus, es schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung - das sind genau die Qualitäten, die man (ich) braucht, wenn ein Party-Essen zubereitet werden muss. Aber auch als Mittags-/Abendessen sind sie bei mir sehr beliebt. Dadurch, dass ich in der Füllung zusätzlich zu dem Hackfleisch noch Reis verwende, brauche ich keine Beilagen.

Schoko-Fondant

Nach diesem Rezept kann man den Fondant aus allen Schokoladensorten machen (Milchschokolade, Dunkle Schokolade, Weiße Schokolade). Man verwendet Fondant um die Torten zu überziehen. Rezept  ist von Tatiana aus www.say7.info Normalerweise sind alle Fondant sehr süß und obwohl sie sehr schön aussehen, werden sie von vielen nicht so gerne gegessen. Diese variante hier schmeckt aber sehr gut, was mir schon wichtig ist. Schließlich muss die Torte nicht nur gut aussehen...

Biskuit für Torten

Grundrezept den ich immer verwende und mit dem ich sehr zufrieden bin.

Hering im Pelzmantel

In allen ehemaligen Sowjetischen Republicken sehr beliebt . Kein Feiertag ohne diesen leckeren Schichtsalat. Die Besonderheit von mir - die Tortenform. Ich finde, dass es so sehr schön auf dem Tisch aussieht. Außerdem ersetze ich die übliche Mayonnaise durch etwas leichtere selbstgemachte Soße, die sehr gut dazu passt. Muss am Vortag zubereitet werden.