Schnelle Quarktaschen

Luftig-locker und saftig - die sind bei mir schon weg, bevor sie richtig abkühlen.

Diesen Rezept kann ich wärmsten denjenigen empfehlen, die 

   gerade sehr wenig Zeit (oder Lust?)   ... oder

sehr wenig Erfahrung mit dem Backen  ...oder

keine Küchengeräte zur Verfügung haben

... und trotzdem etwas leckeres zaubern möchten!

Wir brauchen:

fertige Blätterteigrolle (aus der Kühlregal)

250 g Speisequark 20%

1 Ei

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

3-4 EL Zucker

50-100 gr Rosinen (kein muss, natürlich)

1 Eigelb zum bestreichen.

Etwas Puderzucker zum bestreuen    

Zubereitung:

1. Quark, Ei, Vanillezucker, Puddingpulver und Zucker in einer Schüssel miteinander zu einer glatten masse verrühren.  Bei mir gehören auch die Rosinen darein - mein Mann ist ein großer Rosinen-Fan und kontrolliert persönlich ob ich genug davon hinzugefügt habe. Also nach Wunsch noch Rosinen untermischen.

2. Blätterteig ausrollen und in 12 Quadrate schneiden. Da die Rolle ca. 27x36 cm ist geht es sehr einfach:

Bemerkung: Ich schneide auch oft den Blätterteig nur in 6 Quadrate (12 x 12 cm) . So geht es noch schneller und die Teilchen halten besser zusammen 

3. Die Füllung verteilen:

4. Die Ecken zu Mitte ziehen und die Enden fest andrucken:

5. Backblech mit Backpapier auslegen und die Teilchen mit genügend Abstand von einander darauf packen. Eigelb oder 1/2 Ei  mit etwas Zucker verschlagen und die Quarktaschen damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190° (Umluft)  ca 15-17 Min fertig backen.

Mit Puderzucker bestreuen.                                   

Und so sehen Sie "von innen" aus: