Zutaten:
150 ml Zitronensaft*
225 g Zucker
75 g Butter
3 Eier
1 TL Speisestärke
* ich habe Limetten verwendet, ich finde sie etwas aromatischer und intensiver im Geschmack:
Aus Zitronen(Limetten) Saft auspressen. Wenn es Bio-Zitronen sind, kann man auch die Schale abreiben und mitverwenden.
Zitronensaft, Zucker, Eier, Speisestärke in einem Topf verrühren, zum kochen bringen, Butter dazu geben und unter ständigen rühren 5-7 Minuten kochen.
In einen sauberen gut verschließbaren Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Hallo...
AntwortenLöschenWie lange ist das lemon Curd aufbewahrbar?
LG aus Kalabrien
Birgit
Hallo Birgit, in sterilisierten Einmachglaeser kann man Lemon curd bis zu 6 Monaten aufbewahren. Wenn man aber lange Aufbewahrung plant, ist besser die aufgefüllten Glaeser im Backofen bei ca. 100 Grad 20-30 Minuten zusätzlich sterilisieren. Ich verbrauche die Creme meistens aber viel schneller - es schmeckt einfach köstlich :-)
AntwortenLöschenDanke wianna...ich denke in 6 Monaten is sie bei mir dann auch schon laaaaange weg. Wollt nur wissen ob sie innerhalb paar tagen verbraucht werden muss oder ob ich sie auch paar Wochen aufbewahren kann! Danke nochmal für deine Antwort.
AntwortenLöschenHallo,
AntwortenLöschenhabe dieses Curd letzte Woche gemacht.
Bin schwer begeistert, schmeckt unheimlich gut pur
und auch zwischen zwei drei lagen Biskuit, vielen Dank für dein Rezept.
Eine Frage hätte ich dann aber doch noch, könnte ich dieses Rezept auch für eine Zitronentart verwenden?
Vielen Dank für Ihre Bewertung! Freut mich sehr, dass sie zufrieden sind 😊. Ja, natürlich kann man diesen Curd für die Tarte verwenden, ich habe hier im Blog auch ein Zitronen-Tarte Rezept 😊
AntwortenLöschenLG Anna