Reibekuchen, Kartoffelpuffer

Ich kenne niemanden der diese leckere Reibekuchen nicht  mag. Ich kenne auch einige, die fürchten, dass es nicht so einfach ist sie zu machen. Aber mit den Hilfsmitteln, die man heute eben in der Küche hat, ist es wirklich ein Kinderspiel. Nur ein Paar Regel muss man beachten.

Cupcakes mit Nüssen und Feigen

Als Grundlage für diese Cupcakes diente ein hochgelobten Rezept von der berühmten englischen Konditorin Peggi Porshen - Stick Toffee Cupcakes. Schon lange wollte ich die Cupcakes nachbacken, mich störten aber die Datteln, die ich persönlich leider nicht mag. Und dann habe ich bei Julia gelesen (vielen Dank dafür!), dass Sie frische Feigen, statt Datteln benutzt. das war die Idee. Ich kann nicht aufhören diese Cupcakes zu backen - so toll finden wir sie!

Strata (Frühstücksauflauf)

Das ist ein amerikanischer Frühstücksauflauf, von dem ich erst vor 3 Tage zum ersten mal hörte. Die Nachforschungen im Internet haben ergeben, dass er sehr populär und beliebt ist. Dann musste ich ihn auch probieren.  Das Beste an diesem Gericht - er wird Abends zubereitet und über Nacht in Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen nur für 30 Min. in Backofen schieben und in Ruhe den Tisch zum Frühstück decken. Es schmeckt tatsächlich hervorragend, kann nach Lust und Laube (bzw. Kühlschrankinhalt) variiert werden, sieht gut auf dem Tisch aus... Sehr zu empfehlen!

Eierlikör-Cupcakes

Was kann man dazu sagen? Einen leckeren Teig, eine leckere Creme, ein schönes Aussehen, nicht zu groß und nicht zu mächtig.  Das sind einfach die Cupcakes zum verlieben... 

Mini-Muffins mit Surimi

Noch eine Variante(diesmal Fleischlos) einer schnellen und leckeren Vorspeise, Snack für zwischendurch, etc. Kann man gut zusammen mit den kleinen Schinken-Gugls machen. Man macht einfach die doppelte Menge von  dem hier beschriebenen Teig, teilt ihn in 2 Portionen und vermischt diese mit den 2 verschiedenen Füllungen - so bekommt man je 12 Teilchen pro Sorte. 

Mini-Gugl herzhaft

Diese kleine Teilchen machen sich sehr gut auf einem Buffet und erfreuen nicht nur die Auge. Hier muss man nur aufpassen, dass man nicht zu wenig davon macht.

Gefüllte Mini-Auberginen

Im Urlaub auf Teneriffa habe ich auf dem Markt Mini-Auberginen entdeckt, die in Deutschland schwer zu kriegen sind. da konnte ich natürlich nicht widerstehen. Urlaub hin oder her- die Gelegenheit  konnte ich mir nicht entgehen lassen. 

Kartoffeltaschen

Dieses Gericht kommt noch aus den alten Zeiten, als ich mit ganz wenig zur Verfügung stehenden Mittel alle satt bekommen musste. Die Neuauflage hat gezeigt - es schmeckt nach wie vor sehr lecker

Mohnstrudel

Mein man liebt Mohn. Und Rosinen. Und hier ist eine alternative zu den Mohnschnecken - Mohnstrudel

Hefeteig

 Es gibt so viele Rezepte - 

mit Vorteig oder ohne, mit  etwas mehr oder weniger Butter, Zucker, Eier etc.  

Jede Hausfrau hat ihr Lieblingsrezept, und hier ist meiner. Ich verwende ihn schon seit vielen Jahren - für alle süße Kuchen und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.