Torte "Himbeeren-Zitronen Sommertraum"

Diese leichte und farbenfrohe Sommertorte sorgt schon mit dem Aussehen für die gute Laune. Dabei ist sie sehr einfach in der Herstellung! Schöne Farben, leichten Zutaten und frischen fruchtigen Geschmack machen sie einfach unwiderstehlich.

Obstboden - nicht originell, aber sehr schnell!

Das ist nun wirklich etwas, was jeder kennt und damit kann man ja bei den Gourmet keine Punkte sammeln. Aber... Es gibt aber in meinem Leben (bei euch nicht???) solche Situationen, wenn man in max. 20 Minuten etwas auf den Tisch stellen muss und man hat keine Zeit mehr zu backen. Dann ist es bei mir ein Obstboden. Kein anderen Kuchen kann hier mithalten. Im Sommer wie im Winter. Mit allen möglichen Obstsorten - frisch oder aus dem Glas- alles ist erlaubt, alles funktioniert.

Ach ja - und ohne Stress natürlich!

Berühmten Ingwer Cupcakes von Lindy Smith

Ich habe schon so viel über die Lindy Smith  und Ihre berühmte Torten und Cupcakes gehört und jetzt endlich war dass so weit - ich habe diese Cupcakes gebacken.  In Ihrem Buch "Lindys kreative Tortenkunst" schreibt sie, dass es ihr absolutes Lieblingsrezept ist. Also wollte ich diese Cupcakes unbedingt nachbacken. Das schwierigste dabei war ... den in Sirup eingelegten Ingwer zu kaufen. Es stellte sich aber heraus, dass man eingelegten Ingwer in jedem Supermarkt in Holland kaufen kann. Da wir sowieso regelmäßig nach Holland fahren ( ist ja nur 60 km von uns) habe ich die letzte Hürde genommen und es konnte los gehen!

Gefüllte Crêpes (Palatschinken)

Ob man sie Crêpes oder Palatschincken nennt spielt keine Rolle - sie sind nicht schwer zu machen, sind soooooo lecker  und erfreuen auch die Auge, die ja mit ißt :-) Außerdem lassen sie sich sehr gut vorbereiten - die Crêpes backe ich meistens im Voraus, wenn ich Zeit habe und fülle sie auch sofort. Vordem Essen wird dann die gewünschte Menge schnell angebraten. So kann man sie immer frisch genießen...

Spinat-Quiche

Am Sonntag habe ich diese tolle Quiche gemacht. Und ich kann allen Spinat-Liebhaber versichern - man wird nicht enttäuscht. Sie schmeckt so lecker, dass ich sie bestimmt noch oft machen werde.

Himbeer -Törtchen

Ich liebe kleine Törtchen. Wenn man etwas Übung  und passenden "Werkzeug" hat, sind sie schnell gemacht und sehen immer wieder toll aus. 

Champignon a la "Antipasti"

Das ist weder italienisches noch griechisches Originalrezept, deswegen ist die Überschrift Antipasti nicht ganz korrekt. Beschreibt aber am besten, wozu sie gut sind. Sie brauchen nicht viel Zeit zum durchziehen, können schon nach wenigen Stunden verzehrt werden, werden aber von Tag zu Tag  besser 

Schnelle Quarktaschen

Luftig-locker und saftig - die sind bei mir schon weg, bevor sie richtig abkühlen.

Diesen Rezept kann ich wärmsten denjenigen empfehlen, die 

   gerade sehr wenig Zeit (oder Lust?)   ... oder

sehr wenig Erfahrung mit dem Backen  ...oder

keine Küchengeräte zur Verfügung haben

... und trotzdem etwas leckeres zaubern möchten!

Beljaschi (gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch)

Ich muss zugegeben - oft werden sie bei mir nicht gemacht... Weil ich - wahrscheinlich wie wir alle - schon auf die Kalorien achte. Aber gerade deswegen, schmecken Sie uns noch besser und mein Mann würde sie gerne viel öfter essen. Diese Teigtaschen stammen aus Sibirien, sind in gesamten Russland sehr beliebt - schmecken schön deftig - man kann nicht genug davon kriegen.

Feldsalat Feinschmecker Art

Ich kann dazu nur eins sagen - wenn die Soße doch etwas weniger Kalorien hätte, würde ich diesen Salat sehr oft machen - er ist so lecker und dazu auch noch so einfach herzustellen. Man kann diesen Salat zu dem anspruchsvollsten Menü servieren und ich muss dazu sagen - Kalorien hin oder her - es schmeckt soooooooooo gut!