Schneewittchentorte

Das ist eine leichte, fruchtige und schöne Torte. Und vor allem, sehr schnell in der Herstellung.

Zutaten:

Für den Boden:
1 Glas (820 g) Sauerkirschen

100 g Butter oder Margarine, weich

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

150 g Mehl

2 TL Backpulver

2 EL Nutella

Für die Creme:
500 ml Creme fine oder Schlagsahne

500 g Quark, 20% Fett

50 g Zucker

1 Pck. Orange Back (Schwartau)

2 Pck. Tortenguss, rot

2 Pck. Sahnesteif

für die Verzierung:

100 ml Creme fine oder Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

     

Zubereitung:

1. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen! 

2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 

3. Eier einzel unterrühren, dabei jeden Ei mind. 2 Minuten rühren. Bitte nicht darauf verzichten - es kostet zusätzlich 5-6 Minuten, aber geschmacklich macht es viel aus!

4. Mehl und Backpulver mischen und über die cremige Buttermasse sieben. Gut verrühren

Es entsteht einen  cremige Teig:

5. Eine Springform (26 cm) mit dem Backpapier auslegen und die Hälfte der Masse auf dem Boden verteilen.

6. Unter den restlichen Teig 2 EL Nutella rühren und oben drauf streichen:

7. Kirschen darauf verteilen:

8. Im vorgeheizten Backofen (Umluft - 150°/ Ober-/Unterhitze - 175°. Ca. 45 Min. backen
Unser Boden sieht dann so aus:

Boden aus der Form lösen und abkühlen lassen.

8. Quark mit 50 gr Zucker und Orange Back verrühren.

9. Cremefine (oder Schlagsahne) mit Sahnesteif steif schlagen. 

10. Sahne unter die Quarkmasse unterheben.
11. Um den abgekühlten Boden einen Tortenring legen und die Quarkcreme auf dem Boden verteilen.

12. Kirschsaft auf 400 ml mit dem Wasser auffüllen.

13. Aus dem Kirschsaft und 2 Pck. Tortenguss nach Anleitung den Tortenguss zubereiten.

14. Den Guss etwas abkühlen lassen und mit dem Esslöffel ganz schnell auf der Quarkcreme verteilen. 

Für mind. 3 Stunden, am besten über Nacht kalt stellen.

15. 100 ml Sahne und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen und die Torte damit verzieren.