Freitag, 28. August 2015

Himbeer-Schoko-Mousse-Törtchen

Ein schnell gemachtes und sehr leckeres Dessert. Kann als kleine Törtchen oder  als eine große Torte gemacht werden. Ich habe sie mit einem Boden aus Kekse-Krümmel -ohne backen gemacht. man kann aber natürlich auch einen anderen Boden verwenden.

Basilikum Gnocchi mit Zitrone


Das Rezept stammt von Jamie Oliver. Ich leibe Gnocchi und mache ich nach einem sehr ähnlichen Rezept, hier hat mich die Farbe beeindruckt. Und die Soße fand ich auch sehr interessant. Es sah tatsächlich schön grün aus und die Zitronenbutter passte dazu auch perfeckt.

Dienstag, 25. August 2015

Sauerampfer-Suppe


Diese Suppe ist in Osteuropa fast genau so populär, wie Borschtsch, mann nennt sie sogar oft grüner Borschtsch. Sie wird aber meistens im Sommer gemacht, da sie sehr leicht ist und auch kalt gegessen werden kann. Die einzige Schwierigkeit besteht darin in Deutschland Sauerampfer zu bekommen - ich habe ihn noch nirgendwo in Gemüseläden entdeckt. Aber in den russischen Lebensmittelläden kann man konservierten Sauerampfer im Glas kaufen, den verwende ich auch für die Suppe.

Samstag, 22. August 2015

Brokkoli-Nudel Auflauf

Ich weiß ganz genau, wie ich mein ersten Brokkoli-Nudel Auflauf zubereitet habe. Vor lange-lange Zeit sah ich bei Rewe eine Tüte mit dem Soßenpulver von Knorr  für Brokkoli-Nudel Auflauf und das Foto dadrauf gefiel mir auf Anhieb. Daraus ist mein ersten Auflauf entstanden. Und es hat mir auch tatsächlich gut geschmeckt! Damals habe ich eine große Auswahl an Fertigprodukten in meinem Küchenschrank. Ob mir das heute schmecken würde, weiß ich ehrlich gesagt nicht. Aber das mein heutigen Auflauf viel besser schmeckt und dazu noch viel gesünder ist - da bin ich mir ganz sicher!

Freitag, 21. August 2015

Blumenkohl gebraten


Blumenkohl ist sehr gesund, ist aber ehe Geschmacksneutral. Aber im leckeren und würzigen Teigmantel angebraten schmeckt sie richtig lecker! Dazu noch eine Senfsoße... da braucht man auch kein Fleisch.

Mittwoch, 19. August 2015

Marinierte Hänchenbrusch

Wir grillen im Sommer sehr gerne. Das einzige Problem - am besten schmecken die Fleischsorten, die nicht gerade fettarm sind. Mir würde aber so gut gefallen, wenn man z. B. Hänchenbrust lecker zubereiten konnte. Gegrilltes Hänchenbrust, die sehr würzig schmeckt und dabei nicht trocken ist. Ist das möglich? Ja! Mit dieser Marinade klappt das! 

Sonntag, 16. August 2015

Kuchen mit versunkenen Birnen


Alles fing mit einem Bild an, das ich auf Instagram gesehen habe. Ich wusste sofort, dass ich so einen Kuchen unbedingt backen möchte. Habe einige ähnliche Rezepte durchgelesen und mich doch für die Eigenkreation entschieden.  Es ist genau so lecker geworden, wie   ich es mir vorgestellt habe. Und eine Augenweide war es auf jedem Fall. Mein Mann schaute zuerst sehr skeptisch, als ich ihm eine Soße zum Kuchen angeboten habe. Ganz vorsichtig hat er ein kleinen Stückchen Kuchen mit Soße probiert. Danach landete eine ganz große Portion Soße oben drauf. "Bis jetzt kannte ich nur Vanillesoße zum Apfelstrudel - meinte er - aber sooo lecker!" Ja, man muss einfach offen fürs Neue sein! Zu unserem Kuchen gibt es eine verdammt leckere Rotweinsoße!

Freitag, 14. August 2015

Grüne Minestrone


Im Sommer, wenn es ganz viele grüne Gemüsesorten gibt, kann man die grüne Minestrone kochen. Sie sieht nicht nur schön grün aus - die ist auch sehr lecker!

Montag, 10. August 2015

Torte "Milchmädchen"

Es ist jetzt eine große Mode - die so genannte "nackte" Torten. Die Seiten werden einfach offen gelassen und nicht ganz glatt und sauber verputzt und man sieht ganz genau, woraus sie bestehen und wie sie zusammen gebaut wurden. Man denkt zuerst, dass es sehr einfach ist, stellt aber schnell fest, dass hier nicht mal kleine Fehler erlaubt sind und alles sehr sauber verarbeitet werden soll, damit es doch appetitlich aussieht.  Ich hoffe, das mir das gelungen ist, die Torte ist nämlich soooo lecker!

Sonntag, 9. August 2015

Käse-Sahne Kuchen mit Blaubeeren

Gerade im Sommer an den heißen Tagen  möchte man gerne etwas erfrischendes und leichteres zum Kaffee haben. Diesen Käse-Sahne Kuchen mit Blaubeeren ist so frisch und lecker, dass man ruhig ein Stückchen mehr davon essen kann.