Sonntag, 28. Juli 2013

Käsekuchen mit Heidelbeeren


Heute gab es bei uns diesen Käsekuchen - hat uns sehr gut geschmeckt. Sogar mein Mann, der zuerst sehr skeptisch war - Käsekuchen ohne Rosinen????? - musste zugeben, dass Kuchen vorzüglich schmeckt. Rosinen wird es im Winter wieder geben, aber jetzt ist die Beerenzeit! Und wenn man Erdbeeren zu Hause hat - die kann man  wunderbar zur Verzierung verwenden.

Sonntag, 21. Juli 2013

Krautsalat

Mind. 1 Tag im Voraus zubereitet, schmeckt dieses Salat am besten zum gegrillten Fleisch, 
auch sehr lecker mit Tsatsiki - bei uns fast ein Muss bei einem Grill-Abend.

Donnerstag, 18. Juli 2013

Tsatsiki


Die Tsatsiki kennt jeder - passt hervorragend zu Gegrillten. Bei uns darf sie nie fehlen. Man kann ja Tsatsiki in jeden Supermarkt kaufen, aber ich mache gerne alles selbst - vor allem, wenn es so schnell geht!

Dipp für die Kartoffeln

Zutaten:

1 EL Kräuter, italienische
2 Becher Schmand (a 250 g)
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
1 EL Schnittlauch klein geschnitten
1-2 Zehen Knoblauch, ausgepresst

Zubereitung:

Schmand, Salz und Zitronensaft den Dip zubereiten, Schnittlauch unterrühren und kaltstellen. 

Bemerkung: Für die figurfreundlichere  Variante
 nehme oft statt den Schmand 250 g Magerquark + 250 g saure Sahne.

Scharfe Kartöffelchen zum Grillen


Die leckeren Beilagen sollen ja beim Grillen nicht fehlen.  das wird bei mir immer gerne gegessen. besonders gut sind dafür junge festkochende Kartoffeln geeignet

Marinierte Champignons



Es muss ja nicht immer nur Fleisch sein! Man kann auch ganz leckere Champignons-Spieße machen! Geht sehr schnell und kommt immer gut an. Dieses Rezept habe ich übrigens von Frau Jansen aus chefkoch.de

Hänchenbrust in 2 Marinaden zum Grillen



Bei dem schönem Wetter grillen wir sehr gerne mit den Freunden bei uns auf der Terrasse. Wir bevorzugen Hänchenfleisch, damit  nicht so viel auf den Hüften sitzen bleibt. Und für den guten Geschmack sorgen selbstgemachten Marinaden für jeden - eine scharfe und eine milde Variante, die 2 total unterschiedlichen Geschmackserlebnisse hergeben.

Mittwoch, 17. Juli 2013

Torte Himbeere auf Schokoladenwolke


Im Frühjahr und im Sommer möchte man keine Torten mit der Buttercreme. Zumindest bei uns ist es so. Also überlege ich mir deswegen immer wieder die Torten mit Beeren oder Obst, die zu dieser Jahreszeit passen. Einen leichten Biskuitboden, luftige Creme Bavaroise mit weißen Schokolade und frische Himbeeren haben auch perfekt zu einander gepasst. Uns hat es sehr gut geschmeckt!

Montag, 15. Juli 2013

Torte "Himbeeren-Zitronen Sommertraum"


Diese leichte und farbenfrohe Sommertorte sorgt schon mit dem Aussehen für die gute Laune. Dabei ist sie sehr einfach in der Herstellung! Schöne Farben, leichten Zutaten und frischen fruchtigen Geschmack machen sie einfach unwiderstehlich.

Mittwoch, 10. Juli 2013

Obstboden - nicht originell, aber sehr schnell!

Das ist nun wirklich etwas, was jeder kennt und damit kann man ja bei den Gourmet keine Punkte sammeln. Aber... Es gibt aber in meinem Leben (bei euch nicht???) solche Situationen, wenn man in max. 20 Minuten etwas auf den Tisch stellen muss und man hat keine Zeit mehr zu backen. Dann ist es bei mir ein Obstboden. Kein anderen Kuchen kann hier mithalten. Im Sommer wie im Winter. Mit allen möglichen Obstsorten - frisch oder aus dem Glas- alles ist erlaubt, alles funktioniert.
Ach ja - und ohne Stress natürlich!

Dienstag, 9. Juli 2013

Berühmten Ingwer Cupcakes von Lindy Smith


Ich habe schon so viel über die Lindy Smith  und Ihre berühmte Torten und Cupcakes gehört und jetzt endlich war dass so weit - ich habe diese Cupcakes gebacken.  In Ihrem Buch "Lindys kreative Tortenkunst" schreibt sie, dass es ihr absolutes Lieblingsrezept ist. Also wollte ich diese Cupcakes unbedingt nachbacken. Das schwierigste dabei war ... den in Sirup eingelegten Ingwer zu kaufen. Es stellte sich aber heraus, dass man eingelegten Ingwer in jedem Supermarkt in Holland kaufen kann. Da wir sowieso regelmäßig nach Holland fahren ( ist ja nur 60 km von uns) habe ich die letzte Hürde genommen und es konnte los gehen!

Mittwoch, 3. Juli 2013

Gefüllte Crêpes (Palatschinken)

Ob man sie Crêpes oder Palatschincken nennt spielt keine Rolle - sie sind nicht schwer zu machen, sind soooooo lecker  und erfreuen auch die Auge, die ja mit ißt :-) Außerdem lassen sie sich sehr gut vorbereiten - die Crêpes backe ich meistens im Voraus, wenn ich Zeit habe und fülle sie auch sofort. Vordem Essen wird dann die gewünschte Menge schnell angebraten. So kann man sie immer frisch genießen...

Dienstag, 2. Juli 2013

Spinat-Quiche

Am Sonntag habe ich diese tolle Quiche gemacht. Und ich kann allen Spinat-Liebhaber versichern - man wird nicht enttäuscht. Sie schmeckt so lecker, dass ich sie bestimmt noch oft machen werde.

Montag, 1. Juli 2013

Himbeer -Törtchen


Ich liebe kleine Törtchen. Wenn man etwas Übung  und passenden "Werkzeug" hat, sind sie schnell gemacht und sehen immer wieder toll aus.