Donnerstag, 20. März 2014

Schweinemedaillons -schnell und lecker!



Wenn man Besuch erwartet, ist immer viel zu tun. Deswegen stehen bei mir die Gerichte, die schnell, unkompliziert und vor allem gut im Voraus zubereitet werden, hoch  im Kurs! Das ist einer davon. Und es ist auch noch sehr lecker... 

Dienstag, 18. März 2014

Apfelpfannkuchen (Apfel-Reibekuchen)


Diese Apfelpfannkuchen  werden ähnlich, wie die Kartoffelpfannkuchen aus den geriebenen Äpfel gemacht, schmecken sehr frisch und lecker und können zum Frühstück, Kaffee oder Abendessen serviert werden. 

Sonntag, 9. März 2014

Crêpes, die immer gelingen


Diese leckere, luftige Crêpes kann man am Sonntag zum Frühstück, zum Kaffee oder zum Abendessen anbieten. Dazu passen Marmeladen, Konfitüren, Nutella, aufgeschlagene Sahne, frische Beeren...Etwas Zeit muss man schon dafür einplanen. Wir sind jetzt im Urlaub, die Zeit hatte ich – also gab es einen leckeren Frühstück! 



Freitag, 7. März 2014

Anis-Krapfen - köstliche spanische Bunuelos!


Ich mag kein Anis. Aber... diese Krapfen musste ich probieren!!! Sie wurden von einer hervorragenden Konditorin Maria Selyanina aus Barcelona empfohlen und alles, was ich bis jetzt aus Ihren Rezepten nachgebacken habe, hat so gut geschmeckt... Also beschloss ich meine Vorurteile abzulegen und einfach auszuprobieren. Ich wurde auch diesmal nicht enttäuscht. Wir konnten einfach nicht aufhören sie zu essen. Ich habe nie gedacht, dass Anis-Krapfen so fantastisch schmecken können...

Mittwoch, 5. März 2014

Neutrale Glasur


Neutrale Glasur wird für die Herstellung von anderen Glasuren  oder für die Glasierung von Früchten verwendet.Sie ist süß und absolut durchsichtig, somit verleiht sie nur Glanz, aber keine Farbe. 

Dienstag, 4. März 2014

Limoncello Torte



Als Vorlage für diese Torte diente mir die "Totra al limoncello e pasta di mandorle" , die einer der berühmtesten italienischen Konditoren Luca Montersino kreiert hat. Ich habe sie nur auf meine Vorlieben angepasst. Dunkle Schokolade, Marzipan, Nougat und Zitronencreme – diese Kombination ist so unwiderstehlich, dass diese Torte bestimmt noch öfter bei uns geben wird.Wie diese Torte Luca Montersino macht, kann man auf Youtube sehen. Hier beschreibe ich meine Variante.