Thunfischsalat "Mimose"

Dieses Salat ist einfach lecker!  Nicht zu schwer, mit einer leichten und leckeren Soße passt er genau so gut zu einem Festessen, wie auch zu einem Abendessen. Mehr wird hier nicht verraten - einfach probieren😋

Farbenfrohe Fischterrine

Diese festliche und farbenfrohe Fischterrine ist wirklich ein Blickfang auf dem Tisch. Auch geschmacklich ist sie sehr lecker, man darf nur nicht mit Gewürzen sparen.

Lachs mit Spinat im Blätterteig

Das habe ich gestern zum Mittagessen gemacht und es hat uns so gut geschmeckt, dass ich ganz schnell aufschreiben möchte, wie ich das gemacht habe. Ich habe etwas ähnliches schon gegessen und wollte unbedingt selbst ausprobieren. dabei war ich nicht ganz sicher, dass alles nach meinen Vorstellungen klappt. Aber es war genau so, wie ich es wollte - ich war so froh! Es sah gut aus, war gut gewürzt -es wird bestimmt noch mehrmals gekocht.

Fischpastete

Diesen Fisch von Dactylus aus dem Kochforum  www.kochmeister.com hat mich sehr beeindruckt - habe ich noch nie probiert so was aus dem Teig zu zaubern. Die kleine Bemerkung "Lässt sich sehr gut einfrieren" hat alles entschieden. Solche Rezepte brauche ich - früh genug vorbereiten und dann in passenden Augenblick (aus dem Gefrierfach) herzaubern. Das wurde sofort getestet und ich kann nur bestätigen - schmeckt toll, sorgt für "Wau!"-Effekt bei den Gästen und ... lässt sich sehr gut einfrieren! Die Mengen habe ich etwas angepasst - mein "Fisch" ist ca. 40 x 30 cm groß.

Vorspeiseteller

Das habe ich als Vorspeise für einen netten Abendessen serviert.

Auf dem Teller sind:

Schrims-Sülzchen

Lachsterrine

Mini-Muffins mit Surimi

Siebensoße

Schrimps-Sülzchen

Noch eine nette, schnelle und leckere Vorspeise. 

Lachsterrine

Diese Lachsterrine schmeckt besonders gut mit der Siebensoße und ist auch aus der gleichen Folge von "Das perfekten Dinner". Ich habe nur die Mengen etwas angepasst. Was kann ich noch dazu sagen? Probieren sie selbst! Ich kann sie nur empfehlen!

Lachs in Weissweinsoße mit Pfifferlingen

Ich war erstaunt, als ich in einem Restaurant die Kombination Lachs - Pilze zum ersten mal probiert habe. Aber es hat mich überzeugt . Und ich hoffe, dass alle Skeptiker auch überzeugt werden, wie auch meine Gäste - es schmeckt vorzüglich!